Linguine au fromage de chèvre,pesto d'olives noires

Pour les amoureux du fromage de chèvre,des olives et du pesto,cette recette est pour vous!À essayer rapidement tellement c'est bon!

Ingrédients

Pour 4-6 portions

1/2lb(300g)de linguine
4 tomates moyennes,évidées et coupées en cubes
1/2lb(227g)fromage de chèvre au choix,en petits morceaux

PESTO AUX OLIVES NOIRES

32-40 olives noires au choix,dénoyautées
2 gousses d'il
1 tasse(250ml)basilic frais,ciselé
1 c. à thé(5ml)zeste de citron haché
1/2 tasse(125ml)huile d'olive

Préparation

Dans une casserole,cuire les linguine jusqu'à ce qu'elles soient "al dente".Les égoutter,puis les réserver dans la casserole ayant servi à les cuire.Incorporer 5-6 cuillères à soupe de pesto d'olives noires et la moitié des cubes de tomates,puis mélanger délicatement à la fourchette.Répartir les pâtes dans 4-6 assiettes.Garnir chacune d'elles du reste des tomates en cubes et de fromage de chèvre.Garnir le cente de chaque portion de 1 c. à soupe(15ml) de pesto aux olives noires.Servir immédiatement.

PESTO AUX OLIVES NOIRES

Réduire en purée tous les ingrédients au robot culinaire.Conserver au réfrigérateur dans un bocal hermétique.Ajouter aux sauces et aux mets,ou tartiner sur du pain grillé en entrée.

(Source:Le Guide Cuisine)